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El agraz verjus
Hinojales en Huelva cuenta con un nuevo proyecto, Goure, que pretende que el productor produzca bajo demanda. Hablamos con algunos de los productores beneficiados con la iniciativa. Otro reportaje lo dedicamos a una bodega que se dedica a elaborar agraz-verjus. Este es un aliño ya conocido por los romanos. Por último, vamos a Lebrija donde conocemos a un restaurador de carruajes y a una guarnicionería.