imagen del contenido

Valdepeñas de Jaén (Jaén)

Bosco Benítez, junto a Pepe Mudarra, nos enseña dos recetas tradicionales: las perdices en escabeche y las cachorreñas.

Reproducir
Información

Valdepeñas de Jaén (Jaén)

Valdepeñas de Jaén se encuentra en corazón de la Sierra Sur, a orillas de río Víboras y protegido por cerros y barrancos. Un paisaje que rebosa agua en forma de cascadas y fuentes. El encanto de la serranía se palpa en esta histórica localidad que en el pasado fue frontera con el reino nazarí de Granada. Bosco Benítez, junto a Pepe Mudarra, nos enseñan dos recetas tradicionales: las perdices en escabeche y las cachorreñas. Además, descubrimos el arraigo de la caza en este pueblo y cómo de las raíces puede surgir la magia.