"Tierra de sabores" arranca temporada elaborando una receta tradicional de Loja, la trucha a la genovesa. Nos la prepara Ana Dávila, una seguidora de la cocina de siempre. El cocinero Bosco Benítez nos recuerda el papel tan importante que juega el agua en esta localidad granadina. Visitamos el criadero ecológico de esturiones más importante del mundo.