En esta entrega, Manuel Curao abre “La puerta del cante” (1990) para recibir en Canal Sur Televisión a María Jiménez. Las actuaciones de la Peña Flamenca de Huelva, cuyo presidente Juan Manuel Lorenzo acompaña a la cantante sevillana, sirven de contexto a la entrevista de la que Antonio Mairena dijo “mira, niña, tú te caes y te caes al compás”. Así defiende Jiménez “su profundo arañón flamenco” y “su cuarterón gitano”. La trianera recuerda sus inicios en Los gallos cuando bailó y cantó con grandes figura como “El Turronero”, Antonio Mairena, Chocolate, Farruco, Matilde Coral, Enrique “El Cojo” y Rafael “El Negro”.