Los orígenes del garum

El maravilloso manjar del Cádiz romano.

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Los orígenes del garum

La arqueología de la alimentación rescata alimentos y recetas de nuestros antepasados, como el garum que los romanos elaboraban en Cádiz. El precio del pienso sufre un fuerte incremento que hipoteca el futuro de las pequeñas explotaciones ganaderas. "Tierra y Mar" visita SICAB de la mano de seis mujeres vinculadas a esta importante cita.