Ayamonte (Huelva)

El auténtico sabor marinero de la última frontera.

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Ayamonte (Huelva)

En "Tierra de sabores", y de la mano de nuestro cocinero Bosco Benítez, viajamos hasta la marinera localidad de Ayamonte, en Huelva, para conocer a una enamorada de la cocina de siempre, Juani Romero, que nos prepara dos platos tradicionales onubenses, "Fideos con coquinas y gambas" y "Albóndigas de choco". Además en esta entrega, conocemos la antigua labor de la recogida de las coquinas, la insustituible tarea que desarrolla su lonja o el trabajo que realiza sus muy importantes empresas conserveras. Ayamonte cuenta con una gastronomía autóctona tradicional que se conserva gracias al esfuerzo de cocineros profesionales y aficionados que la han sabido mantener. Que aproveche.