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Esperando la lluvia y ostras gaditanas
"Tierra y Mar" visita una finca de Osuna, en Sevilla, que experimenta con distintas formas de cultivar para ver cuál es la que más le conviene, tanto al agricultor como al medio ambiente. A varias millas náuticas de Conil, hacia el Estrecho, en las aguas más limpias de Andalucía, se crían ostras suspendidas de unas nasas llamadas linternas. Los buzos se tienen que emplear con las fortísimas corrientes pero, gracias a ellas y a la abundancia de nutrientes, la ostra genera una musculatura que le aporta tremendo sabor y porcentajes de carne altísimos.