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Recetas saludables de Andalucía
"Salud al día" recorre varios puntos de nuestra comunidad donde son tradicionales en su gastronomía recetas saludables. En la provincia de Córdoba, una de ellas es la mazamorra, que procede de tiempos del imperio romano y que, en Posadas, recibe el nombre de ”rin-rán”. En Jaén se recoge la cosecha temprana de aceituna con la que se elabora el primer aceite de oliva. Precisamente, se muestran algunas tapas y platos que tienen al oro líquido como ingrediente protagonista y, además, sus propiedades en el campo de la cosmética y de la fisioterapia. Y en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, en la provincia de Huelva, el color y el sabor típico del otoño con el jamón ibérico de bellota y las nueces, como productos estrella. Finalmente, en Granada, visitamos una exposición en el Castillo de la Herradura, en la Costa Tropical, y en Sevilla vemos las propiedades de las aceitunas de mesa junto con las recetas y aperitivos más saludables.