"Campechanos" nos adentra en el trabajo de Rafael Alonso, un agricultor que tiene en pleno desierto de Tabernas (Almería) una explotación de olivar ecológico. En la zona que menos precipitaciones tiene del país, Rafael ha tomado el testigo familiar y ya representa a la séptima generación de agricultores. Y de Almería nos vamos hasta Cádiz, concretamente hasta Sanlúcar de Barrameda, para conocer a Rafael López, un agricultor y criador de aves como la avutarda kori.