Tabernas (Almería)

Dos recetas tradicionales de esta localidad: gurullos con conejo y caracoles, y gachas dulces.

Reproducir
Información

Tabernas (Almería)

“Tierra de sabores” se desplaza hasta el desierto almeriense, a Tabernas, localidad situada entre las sierras de Alhamilla y de los Filabres. Escenario de innumerables westerns, el pueblo de Tabernas ha sabido preservar la esencia de sus costumbres y tradiciones. El cocinero Bosco Benítez ayudado por Ana Sáez, una vecina de Tabernas, nos enseña dos recetas típicas de su patrimonio gastronómico: gurullos con conejo y caracoles, y gachas dulces. Antes de prepararlas, vamos en busca del ingrediente principal para los gurullos: un negocio de toda la vida donde obtener la carne de conejo. Y de paso, aprender de una vez por todas a usar el esparto.