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Sanlúcar de Guadiana (Huelva)
“Tierra de sabores” viaja a Sanlúcar de Guadiana, en Huelva, junto al río, que lleva su nombre, se despliega una infinita tierra de dehesas, hogar de las primeras setas del año y rincón oculto de calles empedradas y fachadas blancas que mantienen viva su historia. Conocemos a Manuel Ovando, que nos enseña a preparar dos recetas con el sabor de siempre: el potaje de gurumelos y la cacholá. Antes de realizarlas, nos hacemos eco de la Fiesta del Contrabando, en el que conseguimos los ingredientes para las recetas mediante el trueque; visitamos una ganadería ovina y porcina; y aprendemos a fabricar un canasto para recoger gurumelos. Todo un paseo por el recetario de Sanlúcar de Guadiana que nos lleva a conocer sus tradiciones y costumbres, que se mantienen vivas gracias a Manuel y sus vecinos.