Cogollos Vega (Granada)

Bosco Benítez aprende a preparar collejas en sobrehusa y pan de higo.

Reproducir
Información

Cogollos Vega (Granada)

“Tierra de sabores” viaja a Cogollos Vega, un municipio enclavado a escasos kilómetros de Granada, en pleno Parque Natural de la Sierra de Huétor, vigilado por el impresionante Peñón de la Mata y rodeado de encinas, olivos, cañadas, ríos y barrancos. Conocemos a Paqui García, que nos enseña a preparar dos recetas con el sabor de siempre, aprendidas al calor de la cocina de su madre: las collejas en sobrehusa y el pan de higo. Además, visitamos a unos ganaderos con un vínculo muy especial, conocemos la tradición del pan mojao y las colmenas donde se elabora la miel más sabrosa.