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El mundo de las tapas
"Consumo Cuidado" de Andalucía Televisión, se adentra en el amplío mundo de las tapas, un formato muy nuestro de presentar e interpretar la gastronomía. La materia prima de Andalucía y las manos de los profesionales, convierten a las recetas en obras de arte, conformando tapas de todo tipo. Con el hostelero Jesús Becerra, hablamos de la ensaladilla, una de las tapas más emblemáticas, con especial hincapié en su receta, elaborada con patata, gambas y mayonesa. Juan Atalaya, profesor de cocina y gastronomía, explica la historia de la tapa y asistimos a la elaboración de una nueva versión del solomillo al whisky. Además, la nutricionista Lola Blanco da las claves para comer de tapas de forma saludable. Con Ignacio Cortés, gerente de un establecimiento de comida casera y tradicional, conocemos el solomillo al ajo, su tapa estrella; el cocinero Urbano González prepara unas albóndigas de choco con su receta familiar tradicional y, con Ismael Collado, hablamos de las preferencias de los turistas que llegan buscando las tapas de comida tradicional.