Pollo con arroz

Una receta de la abuela, pollo con arroz, que no pasa de moda y que está en nuestra memoria colectiva.

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Pollo con arroz

Para hacer esta receta nos hemos trasladado a Cabra (Córdoba), donde desde hace ya muchos años se practica la agroecología, siendo en este campo un referente en toda Andalucía. Los andaluces podrán ver cómo, en esta zona, están consiguiendo con gran éxito aprovechar el excedente del campo para elaborar conservas vegetales. Nuestro cocinero aprovecha estas materias prima de primera calidad para hacer una receta de toda la vida. Pollo con arroz, en este caso se ha utilizado pollo de corral para darle un sabor más genuino