Pollo con salsa de mango

La protagonista es la salsa de mango que acompaña a un pollo hecho con una receta tradicional.

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Pollo con salsa de mango

Visitamos la localidad de Vélez-Málaga, en la provincia de Málaga, para que un cultivador local nos hable de una fruta cada vez más implantada en la cesta de la compra, el mango, un alimento muy completo, sabroso y saludable. Con este producto estrella, el chef Enrique Sánchez elabora una exquisita salsa que sirve de acompañamiento a un pollo hecho con una receta de toda la vida. Así, el plato resultante es un riquísimo pollo con salsa de mango.