Como es época de mandarinas, para conocer sus variedades, su cultivo en régimen ecológico y su recolección, un equipo del programa se traslada a Alhaurín de la Torre, en Málaga. Con esta fruta como protagonista de la jornada, Enrique Sánchez elabora un postre: "milhojas de hojaldre con crema pastelera de mandarina y mandarina caramelizada".