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Costillas en salsa con boniatos fritos
El espacio de cocina “Cómetelo” propone unas exquisitas “costillas en salsa con boniatos fritos”. Las costillas van cocidas en un puré de cebolla y vino. Para la guarnición utilizamos nuestro ingrediente estrella, boniatos fritos con forma de dado, crujientes por fuera y tiernos por dentro. El programa viaja hoy al vergel infinito que es la Comarca de la Janda, Cádiz, para disfrutar de todo el sabor de los boniatos. Ese dulce tubérculo, que está en plena producción.