Guiso carrero

Un guiso argentino compuesto de carne en salsa con patatas, verduras y especias.

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Guiso carrero

Nuestro Chef hace un guiño a Argentina con la preparación de un guiso típico de su gastronomía, “el guiso carrero”. Se trata de una carne en salsa con patatas, verduras, calabaza, tomillo, laurel, orégano y si se quiere, con un poquito de picante. Además, el programa muestra también la recuperación de una raza al borde de la extinción, la ternera Pajuna de Sierra Nevada, viajamos a Otura, Granada, para conocerla.