Enrique Sánchez elabora un suculento plato caliente, jibia al comino con arroz negro y de guarnición, un arroz negro con tinta del calamar y los tentáculos de la jibia. Para ello, un equipo del programa del primer canal autonómico visita el Mercado de la Mosca, como suelen llamar en Córdoba a su Mercado de Marrubial, para obtener buenos y frescos productos.