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Gazpacho en ensalada
Nuestra ruta de hoy transcurre por la comarca de la Loma, Jaén, donde vamos a conocer los alimentos veraniegos que nos proporciona la huerta. Con ellos, elaboramos una doble receta. Por un lado, un clásico de la nuestra gastronomía, gazpacho con ensalada y, por otro, unos solomillos de cerdo con jamón york y queso en forma de libro.