Callos con tomate y tosta de lomo con pimientos

Una receta contundente que tiene sus raíces en la localidad gaditana de Los Barrios.

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Callos con tomate y tosta de lomo con pimientos

Visitamos Los Barrios, en el Campo de Gibraltar (Cádiz) para disfrutar de su Mercado de Ibéricos y ser testigos de la elaboración de una tosta de 100 metros. Enrique se inspira en esta tosta y prepara una de lomo y pimiento, además, de plato fuerte unos callos en tomate. Esta receta es más fácil que la tradicional.