Visitamos Los Barrios, en el Campo de Gibraltar (Cádiz) para disfrutar de su Mercado de Ibéricos y ser testigos de la elaboración de una tosta de 100 metros. Enrique se inspira en esta tosta y prepara una de lomo y pimiento, además, de plato fuerte unos callos en tomate. Esta receta es más fácil que la tradicional.