Revuelto de habas con jamón y gambas

Visitamos Canjáyar, en la Alpujarra almeriense, para traer las habas, el ingrediente estrella, a nuestra cocina.

Reproducir
Información

Revuelto de habas con jamón y gambas

Una nueva entrega de su programa de cocina, "Cómetelo", en la que el chef y presentador Enrique Sánchez elabora un “revuelto de habas con jamón y gambas”. Las habas son uno de los productos que nos indican la llegada de la primavera, y con ellas, elaboramos un revuelto de mar y montaña, con huevos, habas frescas, espárragos, jamón y gambas. Y de guarnición, patatas “paja” caseras.