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Paella de pollo con alioli de yogur
El barrio sevillano de Triana tiene personalidad propia y eso se refleja también en uno de los centros de reunión de sus vecinos, El Mercado Municipal de Abastos, La Plaza. "Cómetelo" visita este lugar para disfrutar de todo el ambiente que se genera entre los comerciantes y sus clientes y hacer la compra. Con ella, el chef prepara una paella de aprovechamiento: arroz seco de pollo con un alioli de yogur, para evitar el uso de huevos y mayonesas en verano. Se trata de una paella elaborada con un caldo de pollo casero del que se emplean todos sus ingredientes y verduras.