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Milhojas de berenjenas y ensalada de tomate
"Cómetelo" propone unas milhojas de berenjena al horno. La elaboración mezcla tomates, mozzarella, jamón y queso. El chef Enrique Sánchez acompaña el plato con una ensalada elaborada de forma muy especial, con tomate, pimientos, burrata y pistachos. Viajamos hasta Padules (Almería) para hablar de las berenjenas y de los pimientos, cultivos protagonistas en muchas de las huertas andaluzas.