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Dorada a la sal con aliño de pimientos

Lomo limpio de dorada con mayonesa de albahaca y tira de jamón, acompañada de un aliño de garbanzos, pimiento y atún.

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Dorada a la sal con aliño de pimientos

Qué mejor sitio que Cádiz para comprar los ingredientes de esta receta. En pleno Parque Natural de la Bahía, nos adentrarnos en el mágico mundo salinero. Dos joyas de sal, la salina Preciosa y la Roqueta. Nuestro chef, Enrique Sánchez, realiza una receta rica, fresquita y muy sencilla. Lomo limpio de dorada con mayonesa de albahaca y tira de jamón, acompañada de un aliño de garbanzos, pimiento y atún.