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Caldereta de rape con guisantes y patatas
La caldereta, de elaboración muy sencilla, se puede hacer tanto de pescado como de carne. Hoy en “Cómetelo” la hacemos de rape y guisantes. Y hemos visitado la localidad almeriense de Dalías para conocer de cerca cómo se cultiva el guisante, que se hace de forma tradicional en bancales.