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Tarta fría de papaya
"Cómetelo" finaliza la semana endulzando el paladar de los andaluces con una Tarta fría de papaya, ideal para sobrellevar las altas temperaturas estivales. Sobre una base de galleta hecha con masa quebrada, Enrique coloca una mousse y, por encima, una mermelada...todo de papaya. Andalucía cuenta con una gran variedad de frutas y verduras, que van desde las más convencionales y conocidas por todos, hasta los nuevos cultivos de tropicales y subtropicales. La protagonista de este viernes, la papaya, la encontramos en Palomares (Almería).